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음식물 쓰레기를 줄이고 식비를 절약하려면 식재료의 신선도 유지가 중요합니다. 다양한 재료의 올바른 보관법을 알면 오래 보관하면서도 신선하게 유지할 수 있습니다. 아래에서 효과적인 식재료 보관법을 소개합니다.
1. 채소와 과일의 신선도 유지
채소와 과일은 보관법에 따라 신선도가 크게 달라집니다. 잎채소는 종이타월에 싸서 플라스틱 용기에 넣고, 사과는 다른 과일과 분리해 보관하는 것이 좋습니다. 종이타월이 수분을 흡수하여 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 고기와 생선 보관 요령
육류와 생선은 냉동 보관이 필수입니다. 냉동 보관 시 작은 포장으로 나눠 얼리면 조리할 때 필요한 만큼만 꺼내 사용할 수 있어 신선도를 유지할 수 있습니다. 생선을 보관할 때는 진공 포장을 활용하거나, 신선한 생선의 경우 얼음 위에 보관하는 것도 좋은 방법입니다.
3. 냉장고 정리로 신선도 높이기
냉장고를 자주 정리하고 오래된 식재료를 먼저 사용하는 선입선출 방식을 적용하면 재료를 신선하게 사용할 수 있습니다. 냉장고의 온도를 적절히 유지하고, 일정한 간격으로 청소하여 세균 번식을 막는 것도 중요합니다.
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